Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Фото готового блюда

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Все ингредиенты для приготовления дрожжевого теста для сладких булочек на молоке (и самих булочек) выложим на стол по списку. Молоко немного подогреем в сотейнике — до температуры 35-37 градусов.

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

В миску разотрем прессованные дрожжи, добавим столовую ложку сахара.

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Зальем теплое молоко, активно перемешаем до полного растворения дрожжей.

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Просеем 100 г муки.

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

И перемешаем — это опара. Миску с опарой оставим в покое в теплом месте на 30 минут для созревания.

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Через 30 минут опара заметно увеличилась в объеме.

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

В отдельную миску вобьем яйца, добавим оставшийся сахар. Активно все перемешаем.

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Зальем растопленное на маленьком огне сливочное масло и опять перемешаем.

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Приготовленную смесь зальем к опаре, добавим соль. Перемешаем.

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Начнем просеивать оставшуюся муку частями и одновременно сначала будем вмешивать ее ложкой, а затем уже приступать к замесу руками.

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет мягким и не будет прилипать к рукам. Возможно, вам потребуется чуть больше или чуть меньше муки, чтобы получилась необходимая консистенция теста.

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Затем можно по желанию вмешать в тесто промытый изюм и уже после этого тесто надо оставить в миске в теплом месте, накрыв кухонным полотенцем, чтобы оно подошло — на это потребуется примерно 1-1,5 часа. В процессе поднятия теста можно сделать одну обминку.

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Примерно через час дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке готово, можно формировать заготовки булочек.

Отделяем от общей массы кусочки теста весом примерно по 50 грамм и подкатываем из них шарики, выкладываем на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Каждую булочку-шарик смазываем взболтанным яйцом и можно немного присыпать сахаром. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и отправляем противень с булочками выпекаться в течение 20 минут.

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Готовые булочки чуть охлаждаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Полезные подборки и рецепты ...

Тесто

Рубрика рецептов

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Тесто для мантов (классический рецепт)

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Слоеное тесто быстрого приготовления в домашних условиях

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Тесто для пиццы и фокаччи в хлебопечке

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Тесто для мантов в хлебопечкеТесто дрожжевое

Подборка рецептов

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

«Забытое» тесто на кефире

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Постное дрожжевое тесто для пиццы

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Дрожжевое тесто для пиццы на молоке

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Классическое дрожжевое тесто для пиццыСдобное дрожжевое тесто на молоке

Подборка рецептов

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Тесто для пирожков без яиц

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Тесто «Водолаз» (дрожжевое)

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Сдобное тесто для пирога

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Тесто на беляши как пухДрожжевое тесто на молоке

Подборка рецептов

Дрожжевое тесто на булочки

Подборка рецептов

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Сдобное тесто на сметане

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Дрожжевое тесто на булочки на воде (+сладкие булочки)

Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)

Дрожжевое тесто на булочки как пух (+мягкие сладкие булочки)

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (756)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на молоке (794)Выпечка на молоке в духовке (1124)Дрожжевая выпечка (987)Завтрак без молока (880)Молоко коровье (1660)Пироги без дрожжей (2032)Тесто слоеное (494)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

Источник: iamcook.ru