Фото готового блюда
Соберите необходимые продукты для приготовления маршмеллоу без сахара.
Возьмите ковш с толстым дном, всыпьте в него желатин, добавьте сахарозаменитель и воду. Оставьте на некоторое время, чтобы желатин набух. У меня желатин быстрорастворимый, мне понадобилось 5 минут.
Когда желатин набух, ставим на плиту и нагреваем при небольшом нагреве до горячего состояния. Ни в коем случае не кипятим! Можно измерить температуру градусником — она должна быть 50-60 градусов, не более.
Одновременно с тем, как варите желатиновый сироп, в чистую сухую миску вбейте яичные белки и взбейте до легкой пены. И тонкой струйкой, не переставая взбивать, влейте горячий сироп.
Взбивайте вместе с сиропом до воздушной массы. Она должна быть как нежное облако.
Не медля, сразу же переложите яичное суфле в силиконовую форму и разровняйте. Если используете другую форму, то обязательно выстелите ее пищевой пленкой. Форму с яичной массой поставьте в холодильник на пару часов.
Когда маршмеллоу застыло, достаньте из холодильника, переверните на доску и снимите форму.
Нарежьте на небольшие квадратики, и можно лакомиться. Добавляйте маршмеллоу без сахара в кофе, какао или десерты.
Приятного аппетита! Храните в холодильнике не более 2-х недель.
Полезные подборки и рецепты ...
Зефир и маршмеллоу
Рецепты по ингредиенту
Шоколадные бомбочки с маршмеллоу
Мастика для торта в домашних условиях
Какао с маршмеллоу
Творожные оладьи с зефиромЗефир
Подборка рецептов
Малиновый зефир
Зефир в шоколаде
Клюквенный зефир
Зефир клубничныйДомашний зефир на желатине
Подборка рецептов
Американские «Сморы» (Smore)
Зефир клубничный
Малиновый зефир
Апельсиновый зефирДесерты без сахара
Подборка рецептов
Конфеты с финиками и овсяными хлопьями
ПП мороженое из творога
Полезные конфеты из сухофруктов и миндаля
Пастила из Антоновки без сахара
Другие полезные подборки по теме
Блюда из сметаны с желатином (28)Выпечка с желатином (42)Десерт из сметаны без желатина (26)Десерт из сметаны и желатина (20)Десерт из творога с желатином (28)Десерт с желатином (240)Десерты из творога без выпечки с желатином (21)Желатин (270)Желе из желатина (48)Зефир (23)Зефир и маршмеллоу (34)Панакота с желатином (21)Холодец без желатина (21)Чизкейк из творога без желатина (29)Что приготовить из творога и желатина? (26)
Источник: iamcook.ru
