Фото готового блюда
Процесс приготовления
Все ингредиенты для приготовления самого популярного десерта в Италии, кофе Аффогато — перед вами.
Главный секрет приготовления этого летнего десерта — только в ингредиентах. Кофе и мороженое должны быть качественными и вкусными. Минут за 10-15 до приготовления напитка поместите посуду в морозильник. Делается это для того, чтобы мороженное быстро не растаяло.
В охлажденные бокалы выкладываем шарик ванильного мороженого — 50 г. Вы, конечно, можете использовать любое мороженое на ваш вкус, но традиционно используют именно ванильное мороженое.
Сразу же приступаем к приготовлению эспрессо. Классический эспрессо обычно имеет объём 25-35 мл. Но нам понадобится не более 20 г. Обязательно учитывайте этот момент при выборе посуды. Если вы возьмете бокалы высокие и большие по объему, то будет совершенно иной результат.
Выбор кофе, безусловно, на вашей стороне, но помните, что кофе должен сочетаться с молоком. Я готовила кофе в капсульной кофемашине — соответственно, в рецепте использовала капсулы. Они бывают разными, с разной степенью обжарки, крепостью и вкусом.
Если у вас нет кофемашины, то можно использовать гейзерную кофеварку или же заварить более крепкий кофе.
Один из моих любимых вкусов — это кофе Nespresso — Vienna Linizio Lungo. В нем присутствуют мягкие бисквитные нотки. Степень обжарки у кофе средняя, а горчинка и кислинка ниже среднего. На мой взгляд, отличное сочетание с ванильным вкусом.
Как только кофе будет готов, быстро влейте 20 г эспрессо на шарик мороженого.
И сразу же подавайте десерт.
Мне очень нравится сочетание кофе Аффогато со свежим круассаном. Это, конечно, калорийно, но очень вкусно и иногда можно себе это позволить.
Ну а теперь наслаждаемся.
Полезные подборки и рецепты ...
Кофе
Подборка рецептов
Кофе Бичерин
Кофе с корицей и кардамоном
Мокачино
КапучиноКофейное пирожное
Подборка рецептов
Кофейное пирожное Тирамису с коньяком
Творожный крем с кофе
Капкейки «Тирамису»
Кофейный заварной кремКофейные десерты
Подборка рецептов
Кофейный заварной крем
Тирамису без маскарпоне
Тирамису с бананом
АффогатоКофейные напитки
Подборка рецептов
Фраппучино Старбакс в домашних условиях
Горячий шоколад с кофе
Кофе Юаньян
Кофе с чеснокомХолодный кофе
Подборка рецептов
Капучино из растворимого кофе
Кофе с солью
Кофе Бон-Бон
Кофе бреве (Breve)
Другие полезные подборки по теме
Вегетарианское мороженое (65)Домашнее сливочное мороженое (34)Кофе (72)Кофе (148)Кофе без молока (26)Кофе в турке (30)Кофе с молоком (33)Кофейные десерты (30)Кофейные кексы (24)Кофейные напитки (85)Молочный коктейль без мороженого (42)Мороженое (38)Мороженое (95)Мороженое без сливок (43)Фруктовое мороженое (33)
Источник: iamcook.ru
